阿静菜馆

阿静小厨美食记

阿静小厨是一位拥有多年烹饪经验的美食达人，她经常通过网络分享自己的烹饪心得和美食制作技巧，赢得了广大网友的喜爱。在这篇文章中，我们将为大家介绍阿静小厨分享的几道美食制作方法和技巧。

一、香樟茄子

材料：

茄子，香樟叶，盐，料酒，油，葱姜蒜。

制作方法：

1.茄子切成长条状，用开水烫熟，捞出控干水分备用。

2.香樟叶用油闷香备用。

3.热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入煮好的茄子，加盐、料酒调味。

4.最后加入香樟叶炒匀即可。

小贴士：

香樟叶的独特香味能够有效去除茄子的涩味，让茄子更加入味。

二、酱香茄子

材料：

茄子，酱油，白糖，鸡精，醋，香油，花椒，蒜末。

制作方法：

1.茄子洗净切成斜块，用油煎至两面金黄。

2.热锅凉油，放入蒜末和花椒爆香。

3.放入煎好的茄子，加入酱油、白糖、鸡精、醋，翻炒均匀。

4.最后加入香油即可。

小贴士：

加入香油能够提升茄子的口感和风味，做出来的茄子更加美味。

三、口水鸡

材料：

鸡腿肉，花生，葱姜蒜，花椒，辣椒，盐，酱油，白糖，醋，香油。

制作方法：

1.鸡腿肉放入开水中焯一下，取出晾凉，然后手撕成小块。

2.花生炸至金黄色，备用。

3.葱姜蒜和花椒放入热锅中爆香。

4.加入鸡块和辣椒粉，炒匀。

5.加入盐、酱油、白糖、醋，再加入热水，焖煮20分钟。

6.最后加入香油和炸好的花生。

小贴士：

焖煮时间可以根据鸡肉的大小和口感自行调整，口感软嫩为佳。加入炸花生也是增添口感和香味不错的选择。

以上就是阿静小厨分享的几道美食制作方法和技巧，只要按照步骤和材料准备好了，大家也可以轻松做出美味可口的佳肴。

本文 昆山生活网 原创，转载保留链接！网址：https://kunshanyanglao.com/bk/8778.html